harengs frais

Samedi matin, sur le mercado,

le poissonnier proposait de splendides harengs frais,

que j'ai fait cuire au four, doucement, sur un lit

de gros oignons coupés en anneaux.

Comme accompagnement, j'ai avancé

quelques pommes de terre cuites à l'eau,

avec un bon beurre salé bien de chez nous,

un pain blé-châtaigne fait à la catiche et

un gorgeon de rouquin bio

provenant du sud des Cévennes.

Voila que ma bouche s'excite de nouveau ...

Le cosmopolitisme culinaire devrait être

une ligne de vie commune aux hommes.